Bratkartoffeln mit Brennnesseln

Ja, es wird Frühling! Und unter den ersten Pflanzen, die sich sehen lassen, ist die Brennnessel. Die ist wirklich super gesund.

Also hier mein Rezept:
Kartoffeln am Vortag kochen, über Nacht abkühlen lassen, das produziert die wertvolle resistente Stärke. Mit Handschuhen einen Strauß frische Brennnesseln pflücken und waschen. Eine Zwiebel mit etwas Rapsöl anschwitzen, Kartoffeln dazu schneiden und etwas anbräunen. Den Strauß Brennnesseln mit Handschuhen und einer Schere dazu schneiden und unter wenden noch paar Minuten mit braten. Wer möchte gibt noch Ei dazu. Kräftig mit Pfeffer würzen. Und wenn Ihr jetzt nicht zu viel Salz nehmt, ist das ganze ein sehr gesundes Essen. Lasst es Euch schmecken!